Durante los últimos seis años, en México la importación de proteína de origen animal creció 32.7% para atender el consumo de este tipo de alimento que en el mismo periodo aumentó 18.9%. Estados Unidos (79%), Brasil (8%) y Canadá (8%) son los principales proveedores del país para complementar el abasto de pollo, res, pavo y cerdo que demanda la población.
Así lo expusieron Macarena Hernández y Ernesto Salazar, directora general y gerente de Estudios Económicos y Mercado, respectivamente, del Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE), durante su participación en la sesión plenaria del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal (CONAFAB).
Explicaron que los principales factores que han contribuido al alza en la demanda de carne en el mercado doméstico son:
Aumento en el salario mínimo
Fortalecimiento del ingreso doméstico vía los programas gubernamentales
Remesas internacionales que llegan a zonas rurales que ahora pueden consumir carne más de dos días a la semana
Menor tasa de desempleo
Contención inflacionaria
Incremento de los servicios de hospedaje con alimentos
Mayor número de turistas internacionales
Apuntaron que México es el sexto principal consumidor de proteína de origen animal con 3.6% del total mundial y la producción nacional es la sexta más grande con 2.8%. Sin embargo, también es el tercer principal importador global con 9%, apenas detrás de China y Japón.
Durante la reunión encabezada por José Luis Munguía, presidente de CONAFAB, Ernesto Salazar destacó que México tiene una autosuficiencia en cortes de 76% en las tres principales especies: res (101%), cerdo (56%) y pollo (80%).
Incluso destacó que, en los últimos seis años, el consumo de cerdo y res tuvo una mayor tasa de crecimiento de 6.7% y 5.7%, respectivamente.
Ante este escenario, el presidente de CONAFAB destacó el compromiso e inversiones que hace la industria de alimentos balanceados y de la nutrición animal para que los ganaderos, porcicultores, avicultores y acuicultores produzcan más con menos.
Recordó el alimento representa hasta 70% del costo de producción de cerdos, pollos, bovinos, huevo o peces de acuacultura.
En México, la producción de alimentos balanceados para animales aumentó 7.7% durante los últimos cinco años, al pasar 38.8 millones a 41.8 millones de toneladas métricas, esto debido a una mayor demanda en el mercado interno de proteína de pollo, huevo, cerdo, res y pescado.
Este año el crecimiento esperado es de 2% respecto a 2024, con lo cual el país podría mantenerse como el quinto productor mundial, le anteceden China, Estados Unidos, Brasil e India, y segundo en Latinoamérica, concluyó José Luis Munguía.