Cheaf, la plataforma mexicana fundada por Kim Durand para comercializar excedentes de alimentos a precios reducidos, cumple seis años de operación en México, país donde nació en 2020, en plena pandemia. La fecha coincide con el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se conmemora cada 29 de septiembre por disposición de la ONU.
Desde entonces, la compañía reporta más de 8.5 millones de descargas en Latinoamérica, 3.2 millones en México y más de 3 mil negocios afiliados, entre ellos cadenas como Sanborns, Cinépolis, El Globo y Maison Kayser, además de cientos de establecimientos independientes.
El problema que dio origen al modelo sigue siendo de gran escala. De acuerdo con el Banco Mundial, en México se pierde entre 37 y 40% de los alimentos que se producen cada año, alrededor de 30 millones de toneladas, con un valor estimado de 490 mil millones de pesos. Al mismo tiempo, 28 millones de personas viven en condiciones de carencia alimentaria.
Para Braulio Valenzuela, Country Manager de Cheaf en México, esta brecha representa una oportunidad para que los excedentes de los negocios tengan una segunda salida comercial. El modelo busca que productos que de otra manera terminarían como merma puedan convertirse en una fuente adicional de ingresos para los establecimientos y, al mismo tiempo, en una alternativa de menor precio para los consumidores.
En sus primeros seis años, Cheaf reporta haber rescatado más de 14 mil toneladas de alimentos, equivalentes a unos 102 millones de dólares en valor de mercado, y evitado la emisión de 35 mil 200 toneladas de CO₂
La empresa inició operaciones con una ronda de capital de 3.5 millones de dólares y posteriormente extendió su presencia a Chile, Argentina y Colombia. En 2026 también amplió su modelo con la apertura de Tienda Cheaf, un formato físico para comercializar directamente productos en riesgo de ser descartados.