San Antonio Tepetitlán, comunidad del municipio de Chiautla con una profunda tradición panadera, será sede de la Primera Feria del Pan, que se llevará a cabo del 16 al 18 de octubre, con el propósito de reconocer el trabajo de sus panaderos, preservar los conocimientos transmitidos de generación en generación y difundir la riqueza gastronómica y cultural de esta localidad mexiquense.
En San Antonio Tepetitlán, la elaboración del pan representa mucho más que una actividad económica: es una tradición que forma parte de la identidad de sus habitantes y que ha dado sustento a numerosas familias. A través de los años, las y los panaderos han conservado recetas, técnicas y conocimientos heredados de sus antepasados, manteniendo vivo un oficio que constituye motivo de orgullo para la comunidad.
El trabajo de sus panaderos también ha trascendido las fronteras de la localidad. Con sus productos, talento y experiencia, participan en ferias y encuentros populares en distintos estados de la República Mexicana, llevando a nuevos públicos los sabores y la tradición que distinguen a San Antonio Tepetitlán.
Uno de los principales atractivos de esta primera edición será la oportunidad de conocer el pan antiguo, las recetas originales y las formas tradicionales de elaboración, así como descubrir cómo este oficio se ha transformado con el paso de los años. Las y los visitantes podrán acercarse a la historia de las distintas variedades de pan, conocer las técnicas que se utilizaban antiguamente y apreciar los cambios en los procesos, las herramientas y los métodos de producción que han permitido modernizar la panadería sin perder su esencia artesanal.
De esta manera, la feria busca mostrar el diálogo entre tradición e innovación: desde las recetas que conservan la memoria de generaciones anteriores hasta las nuevas formas de preparar y presentar el pan, resultado de la creatividad y la experiencia de quienes continúan dedicándose a este oficio.
Organizada por el Gobierno del Estado de México, la feria contará con conferencias, exposición fotográfica, talleres y venta de pan, actividades que permitirán compartir conocimientos, rescatar la memoria histórica de la panadería y reconocer su importancia cultural, social y económica.
La programación incluirá también presentaciones artísticas y culturales con la participación de la Orquesta Filarmónica Mexiquense, bailes tradicionales de la comunidad y la Compañía de Danza Folclórica del Valle de los Volcanes, para celebrar la diversidad de expresiones que forman parte de la identidad mexiquense.
La Primera Feria del Pan representa una oportunidad para reconocer a San Antonio Tepetitlán como una comunidad de tradición y trabajo, donde el pan es símbolo de identidad, herencia familiar y orgullo colectivo. Asimismo, busca fortalecer la economía local, impulsar el reconocimiento de las y los panaderos y promover el patrimonio gastronómico del Estado de México.
El Gobierno del Estado de México invita a las familias mexiquenses y al público en general a visitar San Antonio Tepetitlán, municipio de Chiautla, del 17 al 19 de octubre, para disfrutar de las actividades, conocer la historia del pan y descubrir cómo esta tradición ha evolucionado a través de las generaciones.
La entrada será gratuita.
DATOS DEL EVENTO
- Evento: Primera Feria del Pan.
- Organiza: Gobierno del Estado de México.
- Fecha: Del 17 al 19 de octubre de 2026.
- Lugar: San Antonio Tepetitlán, municipio de Chiautla, Estado de México.
- Actividades: Conferencias, exposición fotográfica, talleres, venta de pan y espectáculos artísticos y culturales.
- Participaciones artísticas: Orquesta Filarmónica Mexiquense, bailes tradicionales de la comunidad y Compañía de Danza Folclórica del Valle de los Volcanes.
- Entrada: Gratuita.
Gobierno del Estado de México
San Antonio Tepetitlán: donde la tradición del pan conserva sus raíces y evoluciona con el paso del tiempo.