La 10ma. edición llega los días 5 y 6 de septiembre a Doméstico, en la colonia Condesa, con una programación para probar, descubrir, crear y dejarse sorprender: mezcal, dinámicas, pulque, catas, maridajes, talleres y una experiencia especial para quienes completaron la trilogía 2026, el pretexto perfecto para comenzar con toda la actitud el mes patrio.
¡Que se preparen los sentidos porque este cierre viene con todo! El Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal llega a su 10ma. edición y está listo para cerrar con broche de oro su trilogía 2026 los próximos 5 y 6 de septiembre, en Doméstico, ubicado en la Colonia Condesa, Ciudad de México. Y si las dos ediciones anteriores estuvieron buenas, esta última viene dispuesta a ponerle sabor al desenlace.
Porque sin una buena bienvenida, no se empieza la buena fiesta. A tu llegada te recibiremos con una experiencia muy divertida y deliciosa: “Entre aromas y agaves”, un reto para poner a prueba tu olfato. Los asistentes encontrarán frascos con aromas relacionados con el agave como café, cacao, cítricos, hierbas, entre otros, y podrán olerlos y tratar de adivinar qué hay en cada uno. Quien acierte todos los aromas ganará un shot de bienvenida.
Asimismo, antes de entrar tendremos preparada una actividad muy entretenida en la que podrás conocer, paso a paso, el proceso de elaboración del mezcal.
Y hablando de comida… ¡vente con hambre porque pa’ luego es tarde! Encontrarás desde ricas tlayudas de tasajo, taquitos de asada con su respectiva salsita verde encima y, para rematar, unas flautitas ahogadas en la salsa de tu elección; entre otras opciones. ¿Y de beber? ¿Qué tal si empezamos con un pulquito de manguito y terminamos con un coctel de maracuyá con mezcal tobalá?
Eso sí: ¡lleva el morral porque habrá pa’ llevar! Salsitas, quesos, chocolates, productos mexicanos y, por supuesto, artesanías que no pueden faltar. Porque esta vez el maguey no solamente se mira ni se cuenta… ¡se vive con todos los sentidos!
Para antojarte un poco más, en pulques seleccionamos 40 de los sabores más vendidos de las dos últimas ediciones, entre ellos maracuyá, mazapán, frutos rojos, guayaba y apio. ¡Y claro! El naturalito no puede faltar. En mezcal contaremos con más de 100 variedades y expresiones de agave: desde espadín, cuishe, ensambles y coyote, hasta las ya muy aclamadas cremas de café, piña y otros sabores. Y para acompañar como se debe, habrá flautitas ahogadas de res, pollo, papa o cerdo con su respectiva bañada de salsa; taquitos de cecina natural y enchilada de Yecapixtla; tlayuditas de Oaxaca; enchiladas; chilaquiles; tostadas; o bien, un taquito bien servido de chistorra, costilla o chorizo. ¡Llévele, llévele joven!
Y ojo: hablamos solo del gran cierre de la trilogía 2026. El Festival continuará en 2027 con nuevas ediciones, nuevas historias y muchas más formas de celebrar la riqueza del maguey mexicano.
¡Una experiencia nueva prácticamente cada hora!
Aquí no se viene únicamente a caminar entre stands. Durante ambos días, de 12:00 a 20:00 horas, la experiencia irá cambiando prácticamente cada hora: una cata por aquí, un maridaje por allá y un taller después.
La programación para sábado 5 y domingo 6 de septiembre será:
12:00 h | Cata de mezcal: Arrancamos como se debe: copa en mano y sentidos bien despiertos.
13:00 h | Maridaje con mezcal: ¿Qué pasa cuando un sabor se encuentra con otro
14:00 h | Taller: Plastilina creativa y agave: Porque el maguey también se descubre jugando y creando.
15:00 h | Cata de mezcal: Seguimos como se debe descubriendo los agaves.
16:00 h | Maridaje con mezcal: Una mezcla de sabores ¡Ven a descubrirlo!
17:00 h | Taller: Decora tu porta vasos magueyero. El recuerdo perfecto para llevar a casa.
18:00 h | Cata de mezcal: Cerramos con la útima cata del día.
19:00 h | Maridaje: Jugando a Ratatouille mezclando aromas y sabores.
¿La idea? Que puedas llegar, recorrer, probar, comer, aprender y crear.
¿Guardaste tu pasaporte? Porque ahora viene la recompensa
Y aquí viene una de las grandes sorpresas de esta edición. Durante 2026, algunos visitantes decidieron no perderse ni una sola parada de esta aventura y fueron reuniendo los sellos de cada edición en su Pasaporte del Festival. Ahora llegó el momento de completar el recorrido. Quienes tengan los dos sellos de las ediciones anteriores deberán llevar físicamente su pasaporte y obtener el tercer sello durante esta última entrega. ¿La recompensa? Una cata-maridaje a ciegas de la mano de un maestro mezcalero. Sí: a ciegas. Sin saber previamente qué están probando, los participantes tendrán
que dejarse guiar por el aroma, el sabor, las sensaciones y, por supuesto, por la experiencia de un maestro mezcalero. Las experiencias de cata-maridaje a ciegas se realizarán en sesiones cerradas y exclusivas, disponibles mediante registro previo en nuestra página web. Para ingresar, el día del evento, será indispensable presentar el Pasaporte del Festival con los dos sellos anteriores y completar el tercero durante esta edición.
Tres ediciones, tres formas de vivir el maguey
La trilogía 2026 nació para demostrar que alrededor del maguey existe muchísimo más por descubrir. Leyendas, creatividad, tradición, productores, sabores, aromas, gastronomía y saberes que han pasado de generación en generación.
Esta tercera entrega también celebra a quienes hacen posible que estas bebidas continúen vivas: productores, maestros mezcaleros, proyectos gastronómicos, artesanos y emprendedores mexicanos. Pero antes…
¡Nos falta una última “saludcita”!
Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal – 10.ª edición
- Fecha: 5 y 6 de septiembre de 2026
- Horario: 12:00 a 20:00 horas
- Ubicación: Doméstico, ubicado en Av. Nuevo León núm. 80, colonia Condesa, C. P. 06100, Ciudad de México.
- Transporte cercano: Metro Chilpancingo y Metrobús Alvaro Obregón.
- Preventa: $60
Día del evento: $80
Tu boleto incluye: jicarita para pruebas, una experiencia entre (cata, maridaje o taller), boleto para la rifa, experiencia entre aromas – agaves y proceso de elaboración del mezcal.
Boletos en preventa:
www.adelitasempresarias.com
- Cata-maridaje a ciegas para quienes completen los tres sellos.
Es necesario realizar previamente la reservación VIP en:
Nos vemos en 2027 con más sorpresas y nuevas historias por vivir en el Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal. Tres ediciones. Tres experiencias. Un mismo origen: el maguey.