El sector primario lechero en México tiene el potencial para producir más de 15 mil millones de litros de leche al año para 2030, con las condiciones adecuadas de sanidad, incentivos y apoyos para pequeños y grandes productores.
Para Vicente Gómez Cobo, presidente de la Federación Mexicana de Lechería (FEMELECHE), están dadas las condiciones tanto en el mercado interno, como internacional, para que la producción de leche supere el crecimiento de 2% anual que se registra los últimos años, e incluso alcance los dos dígitos.
“El sector lechero está ante una oportunidad histórica para ser motor de desarrollo y crecimiento para México. Con las políticas públicas adecuadas, que pasan por incentivos diferenciados entre pequeños, medianos y grandes productores, condiciones de sanidad, financiamiento, muy rápidamente podemos alcanzar un crecimiento de 10% anual, lo que nos llevaría en el mediano plazo a lograr la autosuficiencia y soberanía alimentaria en lácteos”, comentó en el marco de la inauguración del 11° Foro Internacional de Lechería que se celebra en Aguascalientes.
Actualmente, el mercado de lácteos en México supera los 300 mil millones de pesos, aporta más de 1% del Producto Interno Bruto (PIB) nacional, 24% de la producción pecuaria y genera más de 500 mil empleos directos e indirectos.
En un contexto en el que el consumo nacional crece a 3% anual ⎯ alimentado en 30% por importaciones⎯, y en el escenario global las tendencias alimenticias apuntan a una mayor preferencia por las proteínas de origen animal, la producción nacional tiene la oportunidad para ocupar esos espacios y dar más valor al país. “Si hay un sector que tiene grandes oportunidades de desarrollo y crecimiento en México y el mundo es el lechero. Nuestro sector debería estar creciendo a doble dígito. Por eso hacemos estos foros, para proponer qué políticas públicas necesitamos para que podamos detonar este sector de manera explosiva. Tenemos esta gran oportunidad al frente y la idea es que convenzamos al resto de la sociedad y a nuestro gobierno de las políticas que requerimos para lograr este crecimiento”, dijo Gómez Cobo.
Por su parte, Julio Berdegué Sacristán, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México, recordó que el objetivo de la administración federal es alcanzar los 15 mil millones de litros anuales de producción, sobre los poco más de 13 mil millones de litros actuales; todo esto para satisfacer la demanda de 17 mil 600 millones de litros. “Esa leche va a venir de los campos de México, no de las importaciones. Para ello, necesitamos más productores generando más leche”, dijo el funcionario durante su ponencia en el 11° Foro Internacional de Lechería en Aguascalientes.
Asimismo, Berdegué Sacristán informó que tienen previsto aumentar en 67% el padrón de ganaderos a quienes se les comprará leche a través del programa Leche para el Bienestar, y para ello requieren “que esos ganaderos sean más productivos”. “Para apoyar los millones de beneficiarios, necesitamos que la producción crezca más rápido para que ese crecimiento en la demanda se atienda con la producción nacional y no con las importaciones. Queremos que más del 80% de la leche que se consuma en México sea del campo mexicano”, sentenció el funcionario.
El Foro contó con paneles especializados sobre políticas públicas nacionales y casos internacionales de éxito, la importancia de la integración de los productores en la cadena de valor, y la adopción de nuevas tecnologías para mejorar la producción y sustentabilidad del sector, así como la participación de más de 1,500 ganaderos nacionales.