La Garañona es un licor artesanal de color verde, originario de Metepec y elaborado a partir de una receta tradicional con más de 14 hierbas
Casa Félix integrará La Garañona a su propuesta de mixología como parte de su próxima apertura, prevista para febrero
Reconocido internacionalmente por sus Árboles de la Vida y por su tradicional chorizo verde, el Pueblo Mágico de Metepec guarda también una de las bebidas más emblemáticas del Estado de México. La Garañona es un licor artesanal de intenso color verde, elaborado con más de catorce hierbas. Con casi un siglo de historia y un aura envuelta en misticismo, esta bebida representativa se ha convertido en un símbolo local.
Ahora, con la próxima apertura del restaurante Casa Félix en 2026, la Garañona tomará un nuevo protagonismo como parte de su misión de rescatar ingredientes y sabores originarios.
¿Qué es la Garañona?
La Garañona es un licor de hierbas de color verde brillante, preparado con una mezcla de hierbas, entre ellas hierbabuena, cedrón, manzanilla, ruda, apio y otras plantas tradicionales, maceradas en alcohol y endulzadas con miel o azúcar.
El resultado es una bebida de sabor herbal y aromático, con notas ligeramente dulces y amargas a la vez. Tradicionalmente se sirve en pequeños vasos, aunque también se prepara como aperitivo.
Origen e historia
La Garañona tiene sus raíces en 1932, con la fundación del bar 2 de Abril, que se convirtió en la cuna de esta bebida emblemática. Desde entonces, la receta ha sido resguardada como un secreto familiar, transmitida de generación en generación.
El nombre “Garañona” tiene connotaciones vinculadas con vigor y potencia. Se dice que quien la toma se convierte en un “garañón”, es decir, un semental vigoroso, lo que alude a sus supuestas propiedades estimulantes y afrodisíacas.
La Garañona en Casa Félix: tradición y sabor reinventados
Consciente del valor cultural y patrimonial de esta bebida, Casa Félix ha decidido incluir la Garañona en su propuesta gastronómica. El restaurante pretende rescatar productos tradicionales mexicanos, dándoles un espacio en recetas modernas como cócteles, maridajes y reinterpretaciones.
La intención es que la bebida no solo evoque nostalgia y raíces, sino que se convierta en un puente entre tradición y contemporaneidad.