Se dio a conocer que la capital de Querétaro será sede del III Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México y el II Concurso de Tapas de Las Américas, ambas actividades se realizarán del 26 al 28 de Septiembre. En el Jardín “Guerrero”, con acceso gratuito.
Eva García Cuervo, directora general del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México y del Concurso de Tapas de Las Américas, señaló que el estado de Querétaro del 26 al 28 de Septiembre, en el Jardín “Guerrero”, se tendrán más de 50 locales de vinos y gastronomía local.
Siendo el día 28, cuando se realice el evento internacional, añadió que, espera una buena visita de turistas de los Estados vecinos y la convocatoria sigue abierta para cocineros de todo el país, al momento, ya supera las 200 inscripciones nacionales y 80 internacionales de 15 naciones.
El ganador del concurso nacional se irá en Noviembre a Valladolid, España, para representar a México en el concurso mundial de Tapas. Así como los tres primeros sitios del certamen de las Américas.
Dijo que el estado de Querétaro tiene años de apoyar la gastronomía local y la mexicana y esa labor es encomiable para seguir siendo sede de estos concursos de tapas (que se puede definir como un bocadillo miniatura). El concurso nacional se hace en base a un acuerdo internacional de Valladolid, España, que es la sede del certamen global, que tiene más de 20 años de ser realizado.
Fernando Villalba, consejero de Turismo Embajada de España en México, indicó que en la edición del 2024 de este concurso, apreciando la gran calidad de los platillos mexicanos de Tapas.
Mencionó que el concurso mundial de Valladolid ya fue ganado en una ocasión por un mexicano, David Quevedo, que le pone gran realce estos certámenes en suelo queretano.
“Para nosotros, Querétaro y todo México es de los destinos muy importantes para el turismo entre ambas naciones. Se estima que hasta un millón de mexicanos va al año a España y deja más de 3 mil millones de dólares de derrama económica”, acotó.
En materia de conectividad área de los dos países, se tienen 71 vuelos cada semana entre ambas naciones y son 24 mil asientos en los mismos. Lo que refuerza la importancia del turismo de los dos territorios. Siendo relevante, que Querétaro ya tendrá un vuelo directo a Madrid”.
“Querétaro es la cabeza de todo el bajío y muy importante para España, la entidad tiene un buen nivel de vida, buena capacidad económica que se refleja en las industrias establecidas; además contar con un mayor acercamiento con el nuevo vuelo a Madrid.
Por su parte, Rodrigo Ibarra, director de Promoción de la Secretaria de Turismo de de Querétaro, dio a conocer que los concursos de Tapas en Querétaro vienen a representar la consolidación de este evento en la entidad.
Se estima tener una derrama económica de 12 a 13 millones de pesos con base a la visita de 10 mil personas, sin contemplar otros gastos que el visitante haga en la entidad. “Este evento es parte de la estrategia del destino y sea un referente gastronómico nacional. No olvidemos que estamos por edificar el Museo Nacional de la Gastronomía Mexicana”.
Finalmente, Citlali Camacho, directora de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC) Querétaro, explicó que en esta edición se tiene la asistencia de chefs de gran trayectoria y fortalece la gastronomía de la entidad. “Se tiene una gran sinergia con las autoridades turísticas para llevar a los alimentos de Querétaro a un nuevo nivel”.
En este certamen se espera ayude a consolidar el talento de los jóvenes se haga evidente, siendo los futuros chefs. Al momento, se tienen entre 30 a 40 inscripciones de chefs de Querétaro para estos concursos.