Actualmente México es el principal importador mundial de carne de cerdo con un consumo anual de 2.7 millones de toneladas. Sin embargo, su producción nacional apenas asciende a 1.3 millones…
El cerdo se considera como uno de los animales con el aprovechamiento alimenticio más completo, mientras que su valor nutrimental y su accesibilidad lo han consolidado como un componente indispensable…
Datos del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) refieren que, en 2024, el consumo per cápita de cerdo creció 5.8% y el de pavo 6%. El anuario estadístico del Consejo…
Ante el brote de peste porcina africana (PPA) en jabalíes de regiones de España, la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) ha girado instrucciones a productores de apoyar…
Las celebraciones navideñas en México están evolucionando. Cada vez más familias buscan opciones de proteínas que ofrezcan sabor, practicidad y buen rendimiento sin elevar el presupuesto. En este panorama, el…
Una investigación recientemente ha encendido las alarmas sobre la seguridad alimentaria en México: carne de cerdo importada del Reino Unido que contiene bacterias resistentes a los antibióticos, también conocidas como…
De acuerdo con el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), en 2024, el consumo de carne de cerdo hasta junio de 2024 fue de 873 mil 206 toneladas, un crecimiento…
La carne de cerdo tiene un lugar protagonista en la gastronomía mexicana. Es parte de la memoria colectiva, antojo cotidiano y las celebraciones más entrañables. En la cochinita pibil que…
La carne de cerdo continúa consolidándose como una proteína fundamental en la dieta de los mexicanos, no solo por su valor nutricional, sino también por el importante papel que desempeña…
La carne de cerdo continúa consolidándose como una proteína fundamental en la dieta de los mexicanos, no solo por su valor nutricional, sino también por el importante papel que desempeña…
