Para las empresas con operaciones críticas, la transformación digital va más allá de adoptar nuevas tecnologías: implica contar con una plataforma capaz de acompañar el crecimiento, responder a los cambios del mercado y mantener la continuidad del negocio.
En este contexto, Sabormex, empresa mexicana de alimentos con más de seis décadas de trayectoria, avanza en la modernización de su entorno empresarial con SAP Cloud ERP Private sobre IBM Cloud, buscando una infraestructura más flexible, resiliente y preparada para la evolución de su negocio.
Esta decisión responde a una tendencia creciente entre las organizaciones que buscan llevar sus sistemas empresariales críticos a la nube sin comprometer disponibilidad, seguridad y desempeño. De acuerdo con Gartner, al evaluar SAP Cloud ERP Private, las empresas deben considerar factores como desempeño, resiliencia, servicios administrados y residencia de datos, además de su alineación con la estrategia tecnológica de largo plazo.
Fundada en 1964 como Cafés de Veracruz, Sabormex ha construido un portafolio de marcas reconocidas como Café Legal, Café Oro, Café Garat, Frijoles La Sierra y Clemente Jacques, además de su operación de cafeterías Tierra Garat.
“Para nosotros, la transformación no se trata simplemente de mover nuestra plataforma tecnológica a la nube. Se trata de contar con una base que nos permita operar con mayor resiliencia, responder a las necesidades del negocio y estar preparados para lo que viene. La decisión de avanzar hacia SAP Cloud ERP Private sobre IBM Cloud responde justamente a esa visión de largo plazo,” comenta Armando Méndez, CIO de Sabormex.
De una decisión tecnológica a una decisión de negocio
La modernización de ERP se ha convertido en una prioridad para organizaciones que buscan mayor agilidad, eficiencia y nuevas capacidades digitales. Según IDC, la transición hacia nuevas plataformas ERP continúa siendo gradual, por lo que las empresas deben definir estrategias que consideren sus plataformas actuales, los tiempos de soporte y sus objetivos de modernización.
En este escenario, SAP Cloud ERP Private permite modernizar los entornos SAP bajo un modelo de nube privada administrada, mientras que IBM Cloud y IBM Power Virtual Server ofrecen una infraestructura diseñada para cargas empresariales críticas.
IBM señala que más de 10,000 clientes de SAP utilizan IBM Power para ejecutar sus sistemas SAP. Asimismo, un estudio de IBM basado en entrevistas con clientes reporta un ROI de 212% en tres años para una organización compuesta que ejecuta sus entornos SAP en IBM Cloud.
“La evolución hacia SAP Cloud ERP Private representa un cambio importante en la manera en que las empresas pueden modernizar sus operaciones. La combinación de SAP y la infraestructura de IBM Cloud permite a organizaciones como Sabormex avanzar hacia la nube manteniendo el foco en aspectos críticos para el negocio, como resiliencia, seguridad y continuidad operativa,” puntualizó Paola Becerra, Presidenta de SAP México.
Un ecosistema para acompañar la transformación
La transformación de Sabormex es resultado de un trabajo conjunto entre Sabormex, SAP, IBM y Celeritech, combinando software empresarial, infraestructura cloud y experiencia en implementación.
Para las organizaciones con sistemas SAP críticos, el reto no es únicamente elegir una tecnología, sino realizar la transición reduciendo riesgos y evitando interrupciones en el negocio.
En este sentido, IBM señala que IBM Power Virtual Server permite a las organizaciones que ya operan SAP sobre IBM Power mantener una arquitectura consistente durante su transición a la nube. La compañía estima que este enfoque puede ayudar a mejorar entre 15% y 25% el tiempo de migración de SAP S/4HANA frente a una migración heterogénea desde Power hacia entornos x86.
“Las transformaciones de ERP más exitosas son aquellas que parten de las prioridades del negocio y no solamente de la tecnología. En Sabormex trabajamos para que la transición hacia la nube respondiera a sus necesidades actuales y, al mismo tiempo, creara una plataforma preparada para sus siguientes etapas de innovación,” aseguró Evangelina Fernández, Líder de IBM SAP Rise.
Celeritech acompañó el proceso desde una perspectiva cercana a las necesidades específicas de Sabormex, contribuyendo a integrar las capacidades de los diferentes participantes.
“La transformación de un ERP requiere coordinación, conocimiento del negocio y una visión compartida. Trabajar de manera integrada con Sabormex, SAP e IBM nos permitió construir un camino de transformación alineado con las prioridades reales de la compañía,” concluyó Jorge Díaz, Líder de Celeritech Industry.
Una plataforma para seguir innovando
Para Sabormex, la modernización del ERP también representa una base para incorporar nuevas capacidades de automatización, analítica e inteligencia artificial.
Un estudio del IBM Institute for Business Value señala que las empresas que integran IA en sus sistemas ERP pueden alcanzar hasta 27% más retorno de la inversión, reforzando la importancia de modernizar el ERP como parte de una estrategia integral de transformación.
“Esta transformación nos permite pensar no solamente en cómo operamos hoy, sino en cómo queremos operar en los próximos años. Tener una plataforma empresarial moderna, resiliente y preparada para incorporar nuevas capacidades nos da una base mucho más sólida para seguir innovando,” reiteró Armando Méndez.
La experiencia de Sabormex muestra cómo la evolución hacia la nube está dejando de ser exclusivamente una decisión tecnológica para convertirse en una decisión estratégica sobre cómo las empresas buscan operar, crecer e innovar en el futuro.