Se llevó a cabo la presentación del festival Sabor es Morelos 2025, que es su edición 14, donde se podrá disfrutar de lo mejor de la gastronomía estatal. Así como el invitado especial de Perú. Se esperan más de 110 mil visitantes y una derrama económica que supere los 150 millones de pesos.
Se invitó a conocer las maravillas gastronómicas y naturales de Morelos, que es una mezcla sabia de conjuntar el contexto social, su turismo, su cultura así como gastronomía.
Daniel Altafi Valladares, secretario de Turismo de Morelos, indicó que este Festival tiene un costo al erario estatal de 4 millones de pesos; donde más de 60 expositores de toda la entidad mostrarán su gastronomía. La actividad se desarrollará el 6 y 7 de diciembre en el municipio de Cuernavaca.
Indicó que el turismo gastronómico es una prioridad para Morelos y una muestra es este tipo de eventos. Por ello, se tienen trabajos en favor de este segmento. En 2025, se da visibilidad a la cocina tradicional y contemporánea estatal, que es mostrada a la población de toda la región.
La apuesta estatal es creación de un corredor gastronómico en el centro de la entidad que da amplio significado para sus comercios y en un recorrido de 6 kilómetros se tiene presencia de todo tipo de alimentos en 60 restaurantes.
Señaló que se están construyendo aspectos directos para un observatorio turístico del mercado estatal y de sus vecinos para saber las preferencias del visitante. El turismo significa un 17 por ciento del PIB estatal. La ubicación geográfica le hace idóneo para ser más fuerte con toda la región centro del país. Se tienen más de 700 hoteles y 12 mil habitaciones en la región centro.
En el caso de la gastronomía de Perú, se presentará sus alimentos marinos, que son los más representativos de la nación sudamericana. Un ejemplo son el ceviche con leche de Tigre; la causa limeño (a base de papa) y arroz con marisco.